Guida turistica ai migliori cibi in Turchia

Aggiornato su Aug 29, 2024 | Visto elettronico per la Turchia

Le delizie turche hanno riempito i menù dei ristoranti di tutto il mondo, ricche e deliziose ma non molto piccanti. La cucina ottomana è un classico menù culinario turco, noto per i suoi spiedini ripieni di carne. Che si tratti del piatto principale, dei dolci, degli antipasti o dei succhi, la cucina turca delizierà i vostri sensi gustativi così sarai soddisfatto e desidererai di più.

Stai visitando la Turchia e Istanbul e vuoi sapere dove mangiare il cibo più incredibile? Allora questa raccolta di deliziosi piatti della cucina turca è assolutamente da provare! Esamineremo di tutto, dalla cucina tradizionale turca allo street food, kebab, ecc. Non importa quali siano le tue preferenze di gusto, qui c'è qualcosa per te. Anche se non riesci a pronunciare i nomi dei piatti, ti piacerà il loro sapore.

Se ti stai chiedendo se è sicuro mangiare cibo di strada in Turchia, non preoccuparti. Mangiare cibo da strada a Istanbul e la Turchia è completamente sicura e altamente consigliata (finché sai cosa cercare). Il comune di Istanbul rilascia certificati e licenze ai venditori ambulanti di cibo. Le autorità li monitorano costantemente, quindi potresti Godetevi in ​​tutta sicurezza le delizie della cucina turca da strada a Istanbul! Per identificare i venditori ambulanti certificati è possibile utilizzare i numeri di certificazione apposti sui carretti o sugli stand.

Naturalmente, ci sono sempre alcune cose da considerare prima di mangiare la tua cucina preferita di Istanbul Street. Ad esempio, chi ha lo stomaco sensibile dovrebbe evitare le verdure verdi lavate con acqua di rubinetto e i cubetti di ghiaccio di acqua di rubinetto.

Prezzi del cibo di strada a Istanbul

A Istanbul e in Turchia, i prezzi del cibo di strada variano notevolmente a seconda di cosa stai cercando, dove lo trovi (un carrello da strada o un ristorante) e se ti trovi in ​​una zona turistica. Tuttavia, la maggior parte degli snack di strada in questa lista costerà in media tra 1 e 3 dollari USA.

D'altra parte, i ristoranti di fascia media fanno pagare un prezzo più alto per alcuni dei più popolari pasti di strada turchi.

Menemen

Pensi di aver provato tutto quello che c'è da fare con le uova a colazione? Riconsidera la tua posizione. Menemen è un mix di uova strapazzate e uno stufato di verdure, paragonabile a shakshuka. Si prepara facendo bollire pomodori, cipolle e peperoni in un brodo saporito, quindi sbattendo e arrostendo le uova nel succo di pomodoro bollente. Inoltre, a volte viene incluso formaggio o sucuk, una salsiccia piccante, per esaltarne il sapore. Ma, naturalmente, qualsiasi frequentatore della colazione sarebbe negligente se non immergesse e raccogliesse questa delizia appiccicosa nel loro toast.

Cag Kebab

Potresti confondere il cag kebab con la carne del doner, ma non c'è niente di simile, ed è 10 volte meglio. Sfortunatamente, Cag kebab non è prontamente disponibile, quindi se ti imbatti in un posto che lo serve, provalo perché è davvero eccellente. Il cag kebab è semplicemente un agnello posto su uno spiedino girevole; tuttavia, invece di doner impilati verticalmente, il cag kebab è impilato orizzontalmente e cuoce mentre gira su una fiamma calda. La carne viene poi tritata finemente e infilzata su spiedini di metallo. Se vuoi rendere il tutto un po' più piccante, aggiungi un paio di cipolle. Basta rimuovere la carne dallo spiedo utilizzando la lava (involucro) e mangiare con le mani.

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Lahmacun (pizza alla turca)

Lahmacun è un pane piatto e croccante che può essere avvolto, piegato a metà o fatto a pezzi per essere consumato con una guarnizione di carne macinata, insalata e succo di limone. La versione turca della pizza è piena di sapore. Le spezie mediterranee e l'agnello tritato ti fanno festa in bocca. È un popolare pasto di strada turco che può essere trovato in tutta la nazione. Quindi, durante la tua prossima vacanza in Turchia, dovresti provare questo.

Zuppa Di Lenticchie (Mercimek Corbasi)

Nella cucina turca, il mercimek çorbasi, o zuppa di lenticchie, è un pasto tipico. La sua prelibatezza è eguagliata solo dalla sua semplicità. Si tratta di una purea di base di lenticchie e spezie, solitamente servita insieme alla zuppa e guarnita con coriandolo e succo di una fetta di limone appena tagliata. Qualsiasi tipo di tursu, o verdure sottaceto, tra cui cavolo, carote e olive, può essere utilizzato come guarnizione aggiuntiva. Mercimek çorbasi è un elemento economico, soddisfacente e che riscalda l'anima di praticamente qualsiasi menu, dai ristoranti sofisticati alla caffetteria del quartiere, se servito con due sfrigolanti pezzi di pane pita.

Döner kebab

La carne tagliata sottilmente (agnello, bovino o pollo) viene messa in un panino con pita o involucro di lavash e grigliata su un girarrosto verticale o allo spiedo verticale. Il pane è farcito con pomodori, cipolle, patate fritte e lattuga oltre alla carne. Per la salsa puoi usare maionese o ketchup. È paragonabile al gyros greco o allo shawarma arabo/iraniano. Le strade di Istanbul sono costellate di eccellenti venditori di kebab. Tuttavia, il döner è il cibo da strada più famoso della città. Lo puoi trovare in quasi ogni isolato, il che lo rende ideale per uno spuntino veloce quando ti viene fame!

borek

Borek è uno dei pasti di tipo pasticceria. È disponibile in vari gusti come carne tritata, formaggio, formaggio di patate, spinaci, ecc. I turchi amano il Borek con il tè. Se hai voglia di un piatto dolce o salato, scegli la versione semplice del Borek, che viene servita con budino dolce con zucchero spolverato sopraIn Turchia il Borek viene servito a colazione.

Manti (ravioli turchi)

Gli amanti della pasta adoreranno i Manti in Turchia. I ravioli hanno la loro variante in Turchia! Agnello o manzo macinati vengono farciti in piccoli ravioli fatti a mano, e poi serviti con una cremosa salsa allo yogurt. Manti richiede molto tempo per essere preparato, ma scoprirai che ne vale la pena dopo aver provato un boccone.

Simit

Il simit è uno dei piatti più popolari della Turchia. È disponibile per le strade di Istanbul in questi carretti rossi di cibo da strada. Simit è il nome dato a un pane a forma di bagel con crosta di semi di sesamo. È croccante e gommoso, ed è uno spuntino turco fantastico e a basso costo.

Imam Bayildi

Le melanzane sono utilizzate come ingrediente chiave in alcuni piatti della cucina turca. Imam Bayildi, che significa "l'imam svenne", è un delizioso pasto preparato con le melanzane. Le melanzane vengono arrostite e cotte in olio d'oliva con pomodori e cipolle. Il piatto combina due ingredienti principali della cucina turca, le melanzane e l'olio d'oliva. Il pasto viene servito con carne di manzo come contorno.

baklava

Il baklava è un famoso dolce turco. È composto da strati di pasta fillo farciti con mandorle tritate finemente e imbevuti di sciroppo di zucchero. La storia del dolce risale al ottomano periodo e ora è il famoso dessert turco. Puoi assaggiare i baklava più deliziosi in Turchia. Il famoso dolce ha numerose varianti, sapori vari e ripieni.

Kestane Kebab (castagne arrostite)

Il Kestane Kebab è uno degli snack da strada più famosi e popolari in Turchia. A differenza di altri snack da strada, il Kestane Kebab è sano e facilmente reperibile. In particolare a Istanbul, puoi vedere le strade brulicare di caldarroste in tutte le stagioni. Lo snack è più apprezzato in inverno, alcuni potrebbero trovare il sapore poco invitante. Il Kestane Kebab è uno snack tradizionale della Turchia e viene preparato nelle case utilizzando forni a legna. La Turchia ha molti alberi di castagno, il che lo rende uno snack facilmente reperibile e una fonte di cibo abbondante.

Riso con ceci

Un altro pilastro della cucina di strada turca è il Nohutlu Pilav, o "riso con ceci", che è squisito nella sua semplicità e completo nel sapore e nei nutrienti. Strati di riso e ceci sono ammucchiati con pollo arrosto a strati in cima, quindi i loro succhi penetrano per un gusto delizioso. Il Nohutlu pilav viene preparato in enormi scatole di vetro su ruote isolate per mantenere il calore. I commensali possono scegliere riso e ceci come alternativa soddisfacente a una cena da seduti. Per qualche lire in più, i clienti possono migliorare la qualità della loro cena aggiungendo pezzi di pollo. Chi sapeva che il cibo di strada potesse essere così salutare?

Sis Kebab

In Turchia, il kebab è una delle varietà di cucina più popolari. È spesso fatto con cubetti di agnello, pollo o manzo marinati arrostiti su un'asta di metallo sopra il carbone. Sono serviti con pomodori grigliati, peperoni verdi e pilaf di riso o pilaf di bulgur su un piatto.

strato

I pasticcini turchi sono più complessi rispetto al cioccolato e alla marmellata, il che riassume katmer. Questo dessert inaspettatamente leggero e gustoso è assolutamente da provare. I pistacchi tritati sono inseriti tra strati di pasta sfoglia burrosa, con un po' di latte e burro all'interno. Può essere consumato liscio o con il gelato. Poiché i pistacchi sono abbondanti nella zona di Gaziantep in Turchia, il katmer viene spesso offerto come parte della colazione. Inoltre, si ritiene che i pistacchi aumentino i livelli di energia a metà mattinata.

Tè alla mela turco

Apple Tea è senza dubbio il tè più delizioso che tu abbia mai assaggiato. Fortunatamente per te, questo caldo e delizioso nettare degli dei è abbondante. Può essere trovato in quasi tutti i caffè, ristoranti e case che visiti. L'ospitalità turca dipende fortemente dal tè (o çay). Anche i proprietari dei negozi sono noti per sedersi con i loro clienti per una tazza di tè. Questa è un'ottima tattica di vendita. La chiave è mirare alla linea stretta che circonda il corpo della nave per tre quarti.

Gullac

Il Güllaç è un dolce del Ramadan tradizionalmente offerto in Turchia. È popolare poiché è leggero e semplice da preparare e un trattamento rinfrescante dopo una lunga giornata di digiuno. Ora è disponibile al di fuori del Ramadan in molti ristoranti e panetterie. Il Güllaç si crea versando latte caldo e acqua di rose su fogli di Güllaç e inserendovi delle noci. Di solito si usano 6-10 fogli. I fogli di Güllaç si producono in una padella usando acqua, farina e amido. Dopo che sono stati cotti, vengono asciugati.

Kunefe

Un avvertimento: non prendere il kunefe come dessert se sei anche solo un po' completo dopo cena! È comunque ideale come spuntino di metà pomeriggio. Qual è la spiegazione dietro questo? Perché è un grande piatto che è ancora delizioso. Kunefe è una prelibatezza calda ricca di formaggio - e intendiamo RIEMPITO. Quando lo si taglia, si vedono i fili di formaggio. Lo strato esterno è di grano tritato, con pistacchi e un tocco di panna all'interno per renderlo molto delizioso. Potrebbe sembrare un disastro, ma è stranamente meraviglioso, anche se un po' disordinato da mangiare.

Testi di kebab

Le ceramiche realizzate ad Avanos con argilla rossa del famoso fiume Kizilirmak sono una specialità di Nevsehir. In una brocca di terracotta unire la bistecca, i pomodori, il peperone, l'aglio e una noce di burro. L'apertura della brocca viene sigillata con una fetta di patata sbucciata avvolta nella carta stagnola prima di essere messa nel forno a legna. Il cuoco deve aprire il pasto tenendo in una mano la parte superiore ricoperta di carta stagnola e nell'altra un piccolo martello una volta che il contenuto è pronto.

Sucuk Yumurta

Sucuk yumurta è un piatto per la colazione comunemente servito come parte di una colazione turca. Il suuk può anche essere mangiato da solo o nel pane (sucuk ekmek). Il sucuk è una salsiccia secca e fermentata immensamente popolare e conosciuta in Turchia. Avrai difficoltà a trovare una casa che non sia piena di sucuk! Sucuk viene tagliato a pezzi piccoli e sottili e fritto in questa cucina. Quindi, sopra, le uova fritte vengono rotte e riscaldate. Le uova possono essere mantenute intere o schiacciate insieme in una versione strapazzata. Ottimo servito con pane fresco e mangiato con le mani in entrambi i casi!

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cialda

Il Gözleme è uno spuntino fantastico da consumare di corsa ed è forse uno dei piatti veloci più semplici da procurarsi in Turchia. Questa gustosa focaccia turca, simile a una crepe, è creata dall'impasto arrotolato a mano e farcita con vari condimenti come formaggio, carne, verdure o patate. Successivamente, viene sigillato e cotto su una piastra. Non ti pentirai se proverai una delle varietà di formaggio e spinaci. Sicuramente uno dei piatti da provare in Turchia.

chiede

Pide è un piatto preferito tra i turchi, con l'area del Mar Nero che produce alcuni dei più gustosi. In questa cucina, le palline di pasta vengono stese su una base allungata e riempite con vari ripieni. Il più famoso è il sucuk yumurta, una salsiccia turca piccante e una combinazione di uova con kasar (formaggio di pecora giallo). Ispanakli kasar, spinaci con formaggio, invece, è meraviglioso. Ciò che rende il pide così delizioso è la crosta. Quando cotti in un forno a legna, l'alta temperatura crea una base croccante e croccante adatta a una vasta gamma di cibi.

Una parte deliziosa del viaggio in Turchia è assaggiare la cucina e i dolci turchi. I piatti tradizionali e il cibo da strada in Turchia offrono un sapore indimenticabile. I viaggiatori che preparano le valigie per esplorare la cucina turca possono optare per Visto elettronico per la Turchia, un modo semplice per ottenere un permesso di viaggio per recarsi in Turchia. Non dimenticare mai di assaggiare i piatti iconici come Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava e molti altri.

Domande frequenti

È sicuro mangiare cibo da strada in Turchia?

Il cibo da strada in Turchia è sicuro da mangiare, perché i venditori sono autorizzati. I venditori di cibo da strada sono monitorati regolarmente dalle autorità turche per garantire gli standard di sicurezza e igiene.

Quanto costa lo street food a Istanbul?

Il prezzo del cibo da strada dipende dal tipo di cibo e dalla zona turistica. La pasticceria e la maggior parte degli snack da strada di Istanbul costo tra 2-3 USD.

Quali sono le considerazioni dietetiche da seguire quando si assaggia la cucina turca?

La Turchia offre una varietà di cucine turche e per coloro che hanno una dieta attenta, evitate il cibo da strada. Se avete restrizioni specifiche verso cibi specifici o allergie alimentari, fare attenzione al consumo di cibi in Turchia e controlla gli ingredienti.

Come posso trovare venditori certificati di cibo di strada a Istanbul?

A Istanbul tutti i venditori di cibo da strada certificati avranno il loro numero di certificazione esposto sui loro carrelli o standIl numero di certificazione indica che il negozio dell' i venditori rispettano gli standard di igiene, sicurezza alimentare e qualità comunaliCercare il numero di certificazione per assicurarsi che il fornitore sia certificato.

Quali sono i piatti turchi assolutamente da provare se si visita il Paese per la prima volta?

I visitatori per la prima volta dovrebbero assolutamente provare il Menemen (uova strapazzate con verdure), Lahmacun (pizza in stile turco), Döner Kebab, Tè turco, Baklava (un ricco dessert di pasta sfoglia) e Tè turco alle mele.

Sommario

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